Maichau, Pu Luong

comment on cultive le riz au Vietnam?

culture du riz au Vietnam

Expliquer la culture du riz

moi, explication de culture du riz à mon groupe
moi, explication de culture du riz à mon groupe

La culture du riz est un subjet préféré des touristes quand ils visitent Vietnam. Dans mon pays, de Delta de Mekong au delta du Fleuve rouge, de la montagne à la plaine, partout on voit partout les rizières. De nos jours, Vietnam devient deuxième exportateur du riz du monde. Pour cultiver le riz, on doit réaliser beaucoup d’ étapes différentes:  Semaille, Labourage, Hersage, Repiquage du riz, Irriration et la récolte. Dans cet article, je vais tout expliquer la culture du riz au Vietnam.

Semer le riz

semer-les-germes-de-riz
semer-les-germes-de-riz

on trempe le riz de semence dans l’eau 48 heures, et puis, on le bien enferme dans un panier. on le mets à l’ombre. Ils donnent les germes après. En suite, on va les semer dans petit parcel détrempé pour avoir les semis. En attendant que le semis qui pousse, on doit préparer la terre. Ce sont de labourer et herser

Labourer avant de cultiver le riz

labourer
labourer

après avoir semé le germe, le travail en suite est de labourer. Donc, on laboure avec un buffle ou une vache ou bien un taureau. il tire la charue. En suite, L’agriculteur épand du fumier sur ses terres. Et puis, on doit faire venir l’eau dans la rizière. on a creusé le système d’ irrigation ou bien les caneaux pour conduire l’eau dans la rizière.

irrigation

écoper
écoper

Après le labourage, il faut faire venir l’eau à l’intérieur de la rizière. à la campagne, on utilise écope, mais à la montagne, on a inventé système d’irrigation en roue à eau

Herser

herser
herser

Après le labourage, quand il y a de l’eau dans la rizière, on va herser. donc, on utilise le buffle qui tire la herse. Après ça, la terre qui devient la boue détrempée est prête à la culture du riz.

Arracher les semis

arracher-les-semis
arracher-les-semis

Un mois après le semaille, les semis sont poussés et serrés dans le petit parcel. on arrache les jeunes plants et les repiquent dans la grande rizière où on a bien hersé.quand

Repiquer le riz

moi et ma touriste Vero repiquent le riz
moi et ma touriste Vero repiquent le riz

on repique le riz,  on prend 3 plants, intervale est 25 centimettres environ. Après le repiquage, on laisse le riz qui pousse.

irrigation continue

Système-d'irrigation-en-roue-à-eau
Système-d’irrigation-en-roue-à-eau

Après le repiquage, il faut toujours regarder le niveau de l’ eau dans la rizière. Puis que c’est le riz inondé, sans l’eau, il ne pousse pas. Donc on a creusé les canaux, mais le canal est toujours plus basse. Dans le nord du Vietnam, on doit utiliser écope à 4 cordes- un panier en bambou tressé. il faut 2 personnes qui tiennent et tirent les cordes pour faire venir l’eau dans la rizière.il faut désherber souvent aussi,

Moisson ou la récolte 

mes touristes récoltent le riz avec les locaux
mes touristes récoltent le riz avec les locaux

De prmière étape jusqu’à maitenant, il faut 3 mois. donc, le riz est mûr, la couleur devient jaune, la rizière est comme un tapis jaune et immense. On va récolter le riz à l’aide de faucille. en suite, on va transporter à la maison. en fin, on doit le battre pour séparer le riz de la paille. Donc on va passer une autre étape: c’est le battage

Combien récolte par an?

Récolter-le-riz
Récolter-le-riz

Dans le delta du Mekong, il y a 3 récolte par an. à la campagne au Nord, il y en a deux. à la montagne, on cultive le riz sur les terrasses, donc ça dépende de l’eau de chaque région, on a une ou deux récoltes par an

Battage

Battage
Battage

le battage est exécuté en frapant sur une pierre plate ou un billot de bois. maintenant, on utilise marchine à pédale pour faire sortir le riz de la paille.

Décortiquer

Moi,-expliquer-le-décorticage-du-riz-par-moulin
Moi,-expliquer-le-décorticage-du-riz-par-moulin

On utilise le moulin à décortiquer. Le moulin se compose d’une meule mobile actionnés sur une meule dormante. au millieu, il y a un trou. à chaque fois, on tourne, le riz est tombé, est cassé. donc l’écorce est enlevé. Après le décorticage, on doit vanner pour enlever le écorce. Quand on vanne, l’écorce est soufflé, le riz plus lourd est tombé. On ramasse le riz.

Blanchir le riz

piler-le-riz
piler-le-riz

le riz décortiqué est traité dans un mortier en bois ou en pierre. on doit piler pour enlever le son. En suite, on continue à vanner pour ramasser le son et le riz blanc.

Avec du riz blanc, on peut cuire à la vapeur on distiler de l’alcool de riz.

cultive du riz, c’est boulot dûr des paysans

bol de riz
bol de riz

Voilà, ce sont les étapes pour la culture du riz. Le riz de tout le temps est allimentation de base, indispensable du repas des vietnammiens. Pour avoir un bol du riz, le riz doit passer le long chemin de trois mois grâce au travail dur des paysans. C’est pour ça, pendant le repas, les parents souvent apprennent aux enfants à respecter le travail des paysans, et à ne pas gaspirer le riz. Car chaque graine du riz contient les gouttes de sueur des paysans.

 

 

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